כרובית במחבת
המצרכים (4 מנות):
· 1 כרובית בינונית
· 1 כוס מים פושרים
· 4 כפות שמן זית
· חצי כף מלח
להגשה:
· לאבנה
· עגבנייה
אופן ההכנה:
-
שוטפים את הכרובית ומפרידים לפרחים קטנים. מעבירים למחבת.
-
מוסיפים למחבת כוס מים פושרים, שמן זית ומלח. מבשלים את הכרובית ללא כיסוי על להבה גדולה 20-25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. בזמן הזה המים יתאדו ויבשלו את הכרובית, ולאחר מכן השמן שיישאר יחרוך אותה יפה.
הגשה: מורחים על צלחת שכבה נדיבה של לאבנה, מפזרים את פרחי הכרובית וסוחטים עגבנייה מלמעלה.
** אפשר לקצוץ את גזע הכרובית לחתיכות קטנות ולהוסיף גם אותו למחבת.
** הערבוב חשוב גם כדי שהכרובית תתבשל באופן אחיד וגם כדי שלא תישרף.
** אפשר להגיש בלי הלאבנה, ואז המנה היא פרווה.